Dessert

Bottereaux

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 kg de farine 
  • 150 g de beurre demi-sel 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 10 cl de lait 
  • 100 g de sucre en poudre 
  • 5 oeufs 
  • 12 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à café de Rhum (facultatif)
  • Huile
  • Sucre glace

Préparation de la recette

    1. Versez la farine et la levure dans un saladier et formez un puits 
    2. Ajoutez les oeufs, le sucre, le lait et la fleur d'oranger 
    3. Si vous le souhaitez, ajoutez un petit peu de rhum (facultatif)
    4. Ajoutez le beurre fondu
    5. Mélangez bien, prétrissez si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte 
    6. Laissez-la lever pendant 3 heures à température ambiante, recouverte d'un torchon 
    7. Etalez ensuite la pâte (environ 1 cm d'épaisseur) et découpez des losanges ou autres motifs souhaités 
    8. Faites chauffer de l'huile dans une poêle ou faites chauffer une fritteuse 
    9. Faites frire les bottereaux à 180°C
    10. Egouttez-les sur du papier absorbant 
    11. Saupoudrez de sucre glace. 
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