Dessert

Brioche Cannelle

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  • Temps de préparation : 120 min
  • Temps de cuisson : 8 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pour la pâte :
  • 700 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 42 g de levure de boulanger
  • 30 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 50 g de beurre fondu
  • 30gr sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez votre four à 240°C (Th. 8)
  2.   Délayez la levure dans un peu de lait tiède (mais non chaud) puis ajoutez le reste du lait.
  3.   Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation, avec le sucre, la farine et le sel en mélangeant bien.
  4.   Pétrir pendant 15 min, puis couvrir la pâte avec un torchon et laissez-la reposer 30 minutes.
  5.   Étalez la pâte puis badigeonner de beurre. Saupoudrez de sucre, de cannelle et rouler la pâte sans trop la serrer.
  6.   Découpez la en tranche, couvrir d'un torchon et laissez lever pendant 1heure.
  7.   Enfournez pendant 8 minutes.
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