Brioche Cannelle
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Ingrédients pour 4 personnes
- Pour la pâte :
- 700 g de farine
- 130 g de sucre
- 100 g de beurre
- 42 g de levure de boulanger
- 30 cl de lait
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 50 g de beurre fondu
- 30gr sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 240°C (Th. 8)
- Délayez la levure dans un peu de lait tiède (mais non chaud) puis ajoutez le reste du lait.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation, avec le sucre, la farine et le sel en mélangeant bien.
- Pétrir pendant 15 min, puis couvrir la pâte avec un torchon et laissez-la reposer 30 minutes.
- Étalez la pâte puis badigeonner de beurre. Saupoudrez de sucre, de cannelle et rouler la pâte sans trop la serrer.
- Découpez la en tranche, couvrir d'un torchon et laissez lever pendant 1heure.
- Enfournez pendant 8 minutes.
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