Dessert

Brioche tressée aux raisins secs

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 10 g de levure
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25cl d'eau tiède
  • 2oeufs battus
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 6cl d'huile
  • 675 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • Un bol de raisin sec
  • 1 zeste d'orange

Préparation de la recette

    1. Dans un bol, mélangez la levure avec 1 cuillère à café de sucre et 25cl d'eau tiède. 
    2. Faites un zeste d'orange.
    3. Dans un robot ou à la main, mélangez la levure avec le sucre restant, les oeufs battus, le sel, l'huile, la farine, les raisins et le zeste d'orange. Pétrissez  jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.
    4. Recouvrir la boule de pâte avec un torchon et laissez lever pendant 2h.
    5. Ensuite, divisez la pâte en 2 part égales.
    6. Divisez chaque part en 3 part et formez des longs boudins de pâte.
    7. Farinez votre plan de travail. Puis tressez avec les 3 boudins de pâte. 
    8. Pincez les extrémités des brioches et laissez lever pendant 1h
    9. Préchauffez le four à 180°C. 
    10. Badigeonnez les brioches avec un jaune d'oeuf et enfournez-les pendant 30minutes.
    11. Déposez quelques amandes sur les brioches.
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