Dessert

Brookies

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Partie brownie :
  • 75 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 70 gr de beurre
  • 120 gr de chocolat
  • 2 œufs
  • 40 gr de noix de pécan
  • Partie cookie :
  • 125 gr de sucre
  • 120 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 œuf
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation de la recette

  1. Préparation du brownie :

    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement, et ajouter les oeufs. Incorporer enfin la farine, et les fruits secs. Verser dans un moule carré ou rectangulaire.

  2.   Préparation de la pâte à cookies :

    Mélanger le beurre et le sucre roux dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf. Incorporer la farine tamisée, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout assez rapidement sans trop travailler la pâte.

    Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble. Enfourner pour une 20 minutes à 180°C, four préchauffé.

    Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés

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