Dessert

Bûche de Noël vegan aux deux chocolats

(4/5 sur 10 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 165 gr de farine
  • 145 gr de sucre de canne roux
  • 11 gr de levure chimique
  • ½ c à café de bicarbonate de soude
  • 25 gr d'huile de tournesol
  • 15 cl de lait de soja
  • 7,5 cl d'eau
  • 7,5 ml de jus de citron
  • 10 ml d'arôme de fleur d'oranger
  • 200 gr de chocolat au lait
  • 400 gr de tofu soyeux
  • 50 gr de chocolat noir
  • 20 gr de maïzena
  • 100 gr de margarine
  • Poudre d'amande

Préparation de la recette

    Préparation du biscuit :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, 100 gr de sucre, la levure et le bicarbonate.
  3. Dans un autre saladier, mélangez le lait de soja, le jus de citron, l'huile et l'eau.
  4. Incorporez petit à petit la première préparation en fouettant bien, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Ajoutez l'arôme de fleur d'oranger. Mélangez bien.
  6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte en essayant de former un carré d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Enfournez 20 minutes.
  7. Vérifiez la cuisson et coupez votre pâte en deux rectangles égaux.

    Préparation de la crème :

  8. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat au lait avec un peu d'eau.
  9. Dans un saladier, battez 300 gr tofu soyeux jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse.
  10. Lorsque le chocolat est fondu, incorporez le tofu, 45 gr de sucre et la maïzena.
  11. Laissez cuire 10 minutes à feu fort jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  12. Réservez au frais pendant 1 heure.

    Préparation du glaçage :

  13. Faites fondre le chocolat noir dans un casserole à feu doux.
  14. Incorporez 100 gr de tofu soyeux et fouettez énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  15. Ajoutez le sucre et mélangez.
  16. Réservez au frais pendant 1 heure.

    Dressage :

  17. Recouvrir le premier biscuit de crème de chocolat au lait à l'aide d'une poche à douille.
  18. Répétez l'opération et posez le deuxième biscuit sur le premier.
  19. Avec une autre poche à douille, recouvrez la bûche de glaçage.
  20. Saupoudrez de poudre d'amande et dégustez.
Découvrez la recette de Bûche de Noël vegan aux deux chocolats, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires