Dessert

Bûche légère aux marrons

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 30 cl de crème liquide à 30% 
  • 350 g de crème de marron 
  • 10 marrons glacés 
  • 14 biscuits à la cuillère 
  • 20 cl de lait (tiède) 
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 feuilles de gélatine 
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco rapée 

Préparation de la recette

    1. Placez la crème au frais 20 min. 
    2. Pendant ce temps, mettez à trempez la gélatine dans de l'eau froide.
    3. Mélangez le lait avec le sucre. 
    4. Battez la crème en chantilly.
    5. Faites chauffez la crème de marron dans une casserole puis ajoutez-y la gélatine essorée. 
    6. Mélangez puis ajoutez délicatement la chantilly (gardez-en un peu pour décorer le gâteau). 
    7. Placez au fond d'un moule à bûche du papier aluminium ou du film étirable. 
    8. Versez le mélange à la crème de marron (un peu moins de la moitié). 
    9. Imbibez les biscuits de lait sucré puis déposez-les en rangée sur la crème de marrons.
    10. Versez l'autre moitié du mélange puis déposez une autre rangée de biscuits imbibés de lait. 
    11. Placez au réfrigérateur (3h minimum). 
    12. Démoulez délicatement la bûche et décorez-la à votre goût (de noix de coco râpée, de crème chantilly et de marrons glacés par exemple).
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