Dessert

Butterkuchen : gâteau allemand beurre cannelle

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de beurre (+ du beurre pour moules)
  • 5 oeufs 
  • 100 g de farine 
  • 130 g de sucre 
  • 1 cuillère à café de levure 
  • 50 g de poudre d'amandes 
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 
  • 1 pincée de sel 
  • 6 lanières d'écorce d'orange confite

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7), beurrez des moules à muffin. 
    2. Faites fondre le beurre. 
    3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    4. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
    5. Ajoutez le beurre tiède, la farine, la levure, le sel et la cannelle. 
    6. Montez les blancs d'oeufs en neige. 
    7. Incorporez-les délicatement à la pâte. 
    8. Versez la pâte dans les mini-moules et enfoncez au centre de chaque moule une lanière d'orange confite. 
    9. Enfournez et faites cuire 5 min à 200°C puis 10 minutes environ à 180°C.
    10. Les gâteaux doivent être moelleux. 
    11. Laissez-les tiédir avant de démouler. 

     

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