Dessert

Cake chocolat et confiture de groseilles

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 oeufs
  • 200 g sucre
  • 300 g farine
  • 12,5 cl de crème entière
  • 1 pincée de sel
  • 7 gr de poudre à lever
  • 50 g beurre
  • 120 g de cacao en poudre
  • 450 g de confiture ou de gelée de groseilles
  • Nappage :
  • 120 g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 30 g beurre
  • 100 g de sucre glace
  • Groseilles et mûres fraîches (pour la déco)

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
    2. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre, le sel et la crème. Le mélange doit mousser.
    3. Incorporez le beurre fondu tiédi.
    4. Mélangez la farine avec la poudre à lever et le cacao.
    5. Tamisez au dessus du mélange précédent.
    6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
    7. Enfournez puis augmentez la température du four à 200°C (thermostat 6-7).
    8. Comptez 35 minutes de cuisson.
    9. Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir "tête en bas".
    10. Coupez le cake en 3 parts égales sur sa hauteur.
    11. Etalez la confiture entre les parts.
    12. Préparez le nappage : Faites fondre le chocolat avec l'eau et le beurre.
    13. Retirez du feu puis ajoutez le sucre en le tamisant.
    14. Laissez reposer le tout jusqu'à ce que le nappage ait bien durcit soit pendant environ 4 heures.
    15. Décorez avec des groseilles fraîches et éventuellement quelques mûres.
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