Dessert

Cake chocolat et confiture de groseilles

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 œufs
  • 200 gr sucre
  • 300 gr farine
  • 12 cl de crème
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50 gr beurre
  • 120 gr de cacao en poudre
  • 450 gr de confiture de groseilles
  • Nappage :
  • 120 gr de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 30 gr beurre
  • 100 gr de sucre glace

Préparation de la recette

  1.   Mélanger les œufs entiers avec le sucre, le sel et la crème en fouettant le tout. Incorporer le beurre fondu tiédi.
  2.   Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao. Incorporer au mélange précédent.
  3.   Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant 35 minutes à 200 °C, four préchauffé.
  4.   Une fois cuit, démouler le cake immédiatement, et le découper en 3 parts égales. Étaler la confiture entre les parts et rassembler les parts.

    Pour le nappage :

  5.   Faire fondre le chocolat avec l'eau et le beurre au bain marie.
  6.   Retirer du feu puis ajouter le sucre.
  7.   Laisser reposer le tout pendant 4 heures jusqu'à ce que le nappage ait durci.
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