Dessert

Cannelés

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1/3 litre de lait
  • 1 gousses de vanille
  • 4 jaunes d'œufs
  • 167 gr de sucre en poudre
  • 83 gr de farine
  • 3 cuillères à soupe de rhum ambré
  • 33 gr de beurre

Préparation de la recette

  1.  Fendez la gousse de vanille et la gratter.
  2.  Versez les grains et la gousse dans le lait et portez à ébullition.
  3.  Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes avec le sucre en poudre. Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez la farine et le rhum.
  4.  Lorsque le lait bout, le retirer du feu et faire fondre le beurre.
  5.  Mélangez le lait (sans la gousse de vanille) à la préparation précédente. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 24h.
  6.  Beurrez les moules et versez-y la pâte.
  7.  Faites cuire pendant 1 heure à 200°C (th.6-7), four préchauffé.
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