Dessert

Carrés au citron (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 70 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la pâte: 
  • 125 g de beurre doux ou demi-sel 
  • 150 g de farine 
  • 20 g de maïzena
  • 30 g de sucre glace 
  • Pour la flan: 
  • 250 g de sucre 
  • 1 zeste de citron 
  • 20 cl de jus de citron 
  • 6 oeufs 
  • 25 g de farine 

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C
    2. Commencez par préparer la pâte : mettez le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine et la maïzena 
    3. Mélangez 30 secondes, vitesse 5 
    4. Ajoutez le sucre glace et mixez 10 secondes, vitesse 5; remuez 1min30, en mode pétrin 
    5. Transvasez le contenu du Thermomix dans un moule carré en silicone 
    6. Egalisez bien la pâte puis enfournez pendant 20-30 minutes à 180°C 
    7. Assurez-vous que la pâte est bien cuite, si besoin rallongez le temps de cuisson 
    8. Préparez le flan au citron : rincez le bol du Thermomix
    9. Versez le sucre et le zeste de citron râpé dans le bol; pulvérisez 20 secondes, vitesse 9 
    10. Ajoutez le jus de citron, la farine et les oeufs; raclez les parois du bol, mélangez 30 secondes, vitesse 4 
    11. Versez la préparation dans le moule sur la pâte cuite
    12. Remettez au four à 150°C pendant 40 minutes 
    13. Laissez refroidir puis démoulez délicatement 
    14. Saupoudrez de sucre glace et coupez en petits carrés. 
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