Dessert

Carrot cake de Pâques

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 carottes
  • 2 oeufs 
  • 100 g de cassonade 
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 
  • 4 cuillères à soupe de noix concassées
  • 1/2 cuillère à café de gingembre 
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de levure 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre glace 
  • Carottes en sucre (voir la recette de la pâte à sucre)

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Pelez et rapez finement les carottes.
    3. Battez les oeufs avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
    4. Ajoutez l'ordre l'huile, la farine, la levure et les épices. Mélangez bien.
    5. Ajoutez les carottes râpées et les noix concassées.
    6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou moule en silicone).
    7. Faites cuire au four de 25 min environ à 180°C. Laissez refroidir le gâteau.
    8. Saupoudrez de sucre glace puis décorez avec des carottes en sucre.
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