Dessert

Charlotte au chocolat

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 boîte de biscuits à la cuillère
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 160g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 3 verres de lait
  • 2 cuillères à café de cacao en poudre
  • 1 cuillere à soupe de fécule de pommes de terre
  • 50g de chocolat à cuire

Préparation de la recette

    1. Faites chauffer 2 verres de lait et le cacao en poudre, laissez tiédir.
    2. Travaillez les jaunes d'oeufs et 150g de sucre en poudre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajoutez le lait peu à peu, mélangez sans cesse.
    3. Versez le mélange dans une casserole, faites cuire à feu doux, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois, ajoutez la maïzena, remuez jusqu'à l'obtention d'une crème, laissez refroidir.
    4. Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte beurré avec les biscuits à la cuillère, remplissez l'intérieur avec une couche de mousse et une couche de biscuits en terminant avec une couche de biscuits, mettez-le au réfrigérateur.
    5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat dans une casserole, ajoutez une cuillère de sucre sucre et un verre de lait, incorporez la fécule, mélangez jusqu'à l'obtention d'un crème lisse.
    6. Démoulez la charlotte dans un plat de service et couvrez le dessus avec la crème au chocolat de manière que la crème coule sur les bords.
    7. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir.
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