Dessert

Charlotte aux fraises

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 28 biscuits à la cuillère
  • 1 sachet de coulis de fraises
  • 250 gr de fromage blanc
  • 10 cl de crème fraîche
  • 3 feuilles de gélatine
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 1 barquette de fruits rouges
  • 2 cuillères à soupe d'alcool de framboise

Préparation de la recette

  1.   Faire ramollir la gélatine dans l'eau et la faire fondre dans le coulis chaud. Laisser refroidir, puis incorporer au fromage et ajouter la crème fraîche.
  2.   Tapisser un moule sans fond de papier sulfurisé. Disposer les biscuits autour. Faire un sirop avec 2 cuillères à soupe d'alcool de framboise, le sucre et un peu d'eau.
  3.   Tremper les biscuits restants et les disposer dans le fond du moule. Recouvrir avec le mélange au fromage et placer la charlotte au réfrigérateur 6 heures.
  4.   Au moment de servir, décorer avec les fruits rouges.
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