Dessert

Charlotte marrons poires

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 paquet de biscuits à la cuillère
  • 5 marrons glacés
  • 150gr de crème de marrons
  • 3 blancs d’œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 boîte de poire au sirop
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 bombe de crème chantilly

Préparation de la recette

    Vous pouvez réaliser cette recette la veille

  1.   Déposez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide et égouttez-les
  2.   Chauffer 2 cuillères à soupe de crème de marrons dans une casserole et faites fondre la gélatine avec
  3.   Versez le tout dans un saladier et mélangez avec le reste de la crème de marrons
  4.   Battez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace en pluie à la fin
  5.   Montez les blancs en neige

    Incorporez la chantilly puis les blancs à la crème de marrons

  6.   Réservez le sirop des poires et découpez deux poires en petits morceaux, puis incorporez-les à la crème
  7.   Tapissez de film alimentaire le fond d'un moule à charlotte
  8.   Trempez les biscuits dans le sirop de poire et déposez-les sur les parois du moule, verticalement
  9.   Déposez une couche de crème de marrons dans le moule, puis une couche de biscuits trempés, et finir par la crème de marrons
  10.   Laissez au réfrigérateur pendant au moins 6h
  11.   Une fois démoulée, décorez la charlotte avec les marrons glacés et la crème chantilly
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