Dessert

Chaussons aux pommes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 5 personnes

  • 650 g de pâte feuilletée
  • 5 pommes
  • 40 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf

Préparation de la recette

    1. Morcelez les pommes en cubes.
    2. Roulez-les dans le sucre et la crème.
    3. Etendez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
    4. A l'aide d'un grand plat rond, coupez-la en cercle.
    5. Mouillez les bords à l'oeuf battu passé au pinceau sur 3 cm tout autour. Disposez les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée.
    6. Propagez le beurre en petits morceaux.
    7. Rabattez la deuxième moitié de la pâte.
    8. Collez-la du bout des doigts en l'aplatissant.
    9. Roulez-la en torsade.
    10. Dorez à l'oeuf.
    11. Laissez sécher.
    12. Dorez une seconde fois.
    13. Tracez des dessins à la pointe du couteau, piquez de place en place.
    14. Mettre au four très chaud, (th. 8-9). Surveillez la couleur.
    15. Enveloppez d'un papier, et laissez cuire 45 mn.
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