Dessert

Cheesecake à la noix de coco

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de biscuits secs
  • 250 g de fromage blanc
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 100 g de beurre doux
  • 1 feuille de gélatine
  • Extrait de vanille
  • Jus d’1 citron

Préparation de la recette

    1. Mettez vos biscuits (type Petit Beurre ou Spéculoos) dans un sac congélation.
    2. Ecrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
    3. Faites fondre le beurre au micro-ondes 10 sec.
    4. Mélangez le beurre et le biscuit écrasé jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    5. Déposez la pâte au fond d'un moule à manquer. Lissez bien.
    6. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la noix de coco râpée.
    7. Ajoutez le lait concentré sucré. Mélangez bien.
    8. Mélangez le jus de citron avec la feuille de gélatine et une cuillère à café d'extrait de vanille. Ajoutez à la préparation.
    9. Versez la préparation sur le biscuit. Lissez bien avec une spatule.
    10. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2h.
    11. Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.
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