Dessert

Cheesecake au spéculoos

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 gr de cream cheese ou fromage frais
  • 200 gr de spéculoos
  • 200 gr de sucre
  • 125 gr de beurre fondu
  • 12,5 cl de crème fraîche
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

    1.  Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

    2.  Broyez les spéculoos, mélangez-les au beurre fondu et étalez-les au fond de votre moule.

    3.  Dans un saladier, battez les œufs avec les sucres (en poudre et vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    4.  Dans un autre récipient, mélangez le cream cheese, la crème fraîche et le sel.

    5.  Incorporez ce mélange aux œufs et au sucre, puis, lorsque le mélange est homogène, étalez le dans le moule au-dessus des spéculoos.

    6.  Faites cuire environ 1h10 en surveillant bien la cuisson puis faites tiédir à l'air libre et refroidir dans un réfrigérateur.

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