Dessert

Cheesecake fruits rouges

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 gr de fromage frais
  • 200 gr de biscuits sablés
  • 150 gr de sucre
  • 3 œufs
  • 100 gr de crème fraîche
  • 50 gr de beurre fondu
  • 25 gr de farine
  • 20 cl de lait entier
  • 1 citron
  • Coulis :
  • 200g de fruits rouges (frais ou surgelés)
  • 1 cuillerée à soupe de sucre

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2.   Ecrasez les sablés. Mélangez-les au beurre et étalez-les au fond du moule. Ensuite, faites-les cuire 10 minutes au four.
  3.   Râpez le zeste du citron.
  4.   Fouettez le fromage frais et la crème fraîche. Après quelques minutes, incorporez le zeste de citron, le sucre et les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène puis ajoutez la farine et le lait.
  5.   Mettez la pâte au dessus des sablés cuits et enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir à l'air libre (1 heure) puis au réfrigérateur (12 heures).6.  Coulis de fruits rouges :Pressez la moitiez du citron et mixez-le avec les fruits rouges et le sucre.
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