Dessert

Chouquettes rapide

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 1 personne

  • 1/4 litre d'eau
  • 130 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre en grains
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette

  1. Mettez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu. Portez à ébullition.
  2. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez à la spatule en bois et ne laissez aucun grumeaux. Desséchez la pâte et la mettant sur le feu et en remuant avec une spatule en bois. Faites ceci jusqu'à ce qu'elle se qu'elle soit complètement homogène et se décolle de la casserole. Laissez refroidir 5 minutes.
  3. Incorporez les oeufs un à un à l'aide de la spatule en bois.
  4. Dressez les choux en quinconce, sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
  5. Dorez la surface des choux au jaune d'oeuf délayé dans une cuillère à soupe d'eau froide. Couvrez la surface des choux de sucre en grains. Faites cuire à four chaud à 180°C, pendant une vingtaine de minutes.
  6. Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, retirez-les du four et laissez-les refroidir. 
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