Dessert

Choux à la crème (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 1 personne

  • Pour la crème pâtissière : 
  • 500 g de lait 
  • 40 g de farine 
  • 4 oeufs 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 70 g de sucre en poudre 
  • Pour les choux : 
  • 150 g d'eau 
  • 80 g de beurre 
  • 10 g de sucre en poudre 
  • 120 g de farine 
  • 3 oeufs 
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation de la recette

    1. Commencer par préparer la crème pâtissière : séchez bien le bol du Thermomix 
    2. Versez le lait, la farine, le sucre vanillé, le sucre dans le bol du Themomix 
    3. Ajoutez 2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs, faites cuire 7 min à 90 °C, vitesse 4
    4. Une fois la cuisson terminée, transvasez le tout dans un récipient recouvert de film plastique 
    5. Pour la préparation des choux : Versez dans le bol du Thermomix l'eau, le beurre coupé en morceaux et le sucre ; faites cuire 5 min à 100 °C, vitesse 1
    6. Ajoutez ensuite la farine et mélangez 2 minutes, vitesse 3 et laissez refroidir la préparation 
    7. Ajoutez les oeufs et mélangez pendant 1 minute, vitesse 5 sans le gobelet doseur 
    8. Déposez des noix de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 
    9. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 220 °C pendant 25 min 
    10. Une fois les choux cuits, remplissez une poche à douille de la crème pâtissière et remplissez-en les choux
    11. Saupoudrez de sucre glace.
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