Dessert

Clafoutis aux abricots

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g d'abricots bien mûrs
  • 3 oeufs entiers
  • 75 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 dl de lait
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation de la recette

  1. Mélangez 3 oeufs entiers avec 75 g de sucre et une pincée de sel.
  2. Ajoutez 2 c à soupe de farine, délayez peu à peu avec 2 dl de lait bouilli avec 1/2 gousse de vanille.
  3. D'autre part, lavez 500 g d'abricots bien murs, coupez-les en deux, retirez les noyaux.
  4. Rangez-les dans le fond d'un plat allant au four et à la table, versez la crème par-dessus.
  5. Faites cuire 50 mn environ à four moyen.
  6. Servez tiède de préférence, dans le plat de cuisson.
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