Dessert

Clafoutis aux pêches

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 400 g de pêches jaunes
  • 50 g de beurre
  • 270 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 80 g de farine
  • 1 sachet de levure pâtissière
  • 100 g de fécule de pommes de terre

Préparation de la recette

    1. Lavez et pelez les pêches, ouvrez-les pour ôter les noyaux, coupez-les en lamelles.
    2. Tapissez un moule à manquer avec une feuille d'aluminium, enduisez-le avec le beurre fondu, saupoudrez 100 g de sucre.
    3. Disposez les lamelles de pêches en étoile dans le fond du moule.
    4. Montez les blancs en neige ferme. 
    5. Travaillez le beurre, le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
    6. Ajoutez les jaunes d'oeufs, incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
    7. Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron, incorporez la farine tamisée, la levure et la fécule pommes de terre. Mélangez bien.
    8. Versez la préparation dans le moule sur les pêches.
    9. Faites cuire dans un four moyennement chaud (environ 180°C) pendant 45 minutes.
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