Dessert

Confiture de banane au rhum

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 10 personnes

  • 1 kg de bananes mûres mais sans taches
  • 750 g de sucre roux
  • 3 dl d'eau
  • 3 citrons verts
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 gousses de vanille
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1/2 dl de rhum

Préparation de la recette

  1. Epluchez les bananes en rondelles fines.
  2. Mélangez l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues, et le gingembre.
  3. Mettez sur feu modéré et remuez sans cesse à la cuillère de bois jusqu'à ce que le sirop soit nappant.
  4. Mettez alors les rondelles de bananes.
  5. Laissez cuire 15 à 25 mn en remuant de temps en temps.
  6. Retirez du feu, versez dans un bol et écrasez (ou mixez) en ajoutant le rhum.
  7. Mettez en pots.
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