Dessert

Confiture de groseilles et abricots

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 90 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • ½ kg de groseilles
  • ½ kg d'abricots dénoyautés
  • 600 g de sucre
  • ½ citron
  • 1 verre d'eau

Préparation de la recette

    1. Faites cuire les groseilles dans une casserole 20 min environ en les pressant avec une écumoire.
    2. Filtrez le jus de groseilles.
    3. Pesez sa quantité avec une quantité identique de sucre et mélangez.
    4. Faites cuire sur feu vif 6 min environ.
    5. Préparez un sirop en mélangeant les 400 g de sucre avec le jus de citron, le verre d'eau.
    6. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le sirop soit épais.
    7. Versez les abricots et continuez la cuisson une demi heure puis ajoutez le jus des groseilles.
    8. Laissez cuire 15 min.
    9. Répartissez la confiture dans des pots en verre.
    10. Laissez refroidir et couvrez.

    Servir la confiture fraîche.

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