Dessert

Crème brûlée caramel

(3/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 75 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 25 cl de lait entier
  • 35 cl de crème liquide entière
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 10 cl de café
  • 6 speculoos
  • 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation de la recette

  1.   Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Faite votre café et ajoutez-le au mélange lait-crème et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes sur feu doux. Puis laissez refroidir.2.  Séparez les blancs des jaunes d'eoufs. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez doucement la crème au café sur les jaunes d'œufs. 3.  Préchauffez le four thermostat 4 (100°C).4.  Répartir la crème dans des ramequins. Faites-les cuire au bain marie pendant 1h15.5.  Sortez les ramequins du four laissez-les refroidir avant de les mettre au frais pendant au moins 3 heures.6.  Dix minutes avant de servir, émiettez des spéculoos et les mélangez à la cassonade. Puis répartissez ce mélange sur chaque crème.7.  Faites-les caraméliser au chalumeau.
Découvrez la recette de Crème brûlée caramel, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires