Dessert

Crème brûlée indienne

(4/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 25 cl de crème semi-épaisse
  • 30 cl de lait écrémé
  • 50g de sucre
  • Cannelle en poudre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 20g d'amandes broyées
  • 8 gousses de cardamome verte
  • 10 gouttes d'arôme d'amande 

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, placez les amandes broyées, le lait, 15cl de crème semi-épaisse
  2.  Placez les gousses de cardamome dans un filtre à thé puis ajoutez au mélange
  3. Laissez bouillir pendant 10 min puis enlevez le sachet de cardamome
  4. Ajoutez l'arôme d'amande et battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol
  5. Versez le contenu du bol dans la casserole, ainsi que les 10cl de crème restants, puis laissez refroidir
  6. Remplissez quatres pots de crème aux trois-quart
  7. Faites cuir 45 min à 120°C au bain marie, laissez refroidir, puis avant de servir, versez la cannelle sur chaque pot et caramélisez au four ou avec un chalumeau de cuisine
Découvrez la recette de Crème brûlée indienne, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net