Dessert

Crème brûlée mascarpone

(4/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 25 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d’œufs
  • 60 gr de sucre
  • 250 gr de mascarpone
  • Sucre roux (pour le caramel)

Préparation de la recette

  1.   Faites chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Lorsque la vanille a bien infusé, retirez-la et laissez le lait refroidir.
  2.   Dans un saladier, faites blanchir les œufs et le sucre. Attendrissez le mascarpone pour qu'il soit plus facile à incorporer et mélangez-le aux œufs blanchis. Ajoutez le lait vanillé et mélangez.
  3.   Versez dans des moules et enfournez 40-45 minutes à 150°C.
  4.   Réservez au minimum 5 heures au réfrigérateur.
  5.   Avant de servir, recouvrez les crèmes de sucre roux et faites-les caraméliser avec un chalumeau.
Découvrez la recette de Crème brûlée mascarpone, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net