Dessert

Crème chantilly

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 gr de crème double
  • 1 verre de lait environ
  • 80 à 100 gr de sucre vanillé

Préparation de la recette

  1.   Mettre la crème dans la terrine, lui ajouter le lait et faire bien refroidir (ex : au réfrigérateur environ 1 heure).
  2.   Fouetter la crème avec un fouet souple jusqu'à ce qu'elle se tienne dans les branches du fouet. Joindre le sucre en poudre vanillé.

    La crème double est une crème très épaisse. Il convient de la délayer plus ou moins pour l'amener à une consistance fluide, la proportion de lait donnée n'est qu'approximative.

    Si on emploie une crème fluide, ne pas mettre de lait.Si on emploie une crème très fluide, il est nécessaire de lui ajouter un peu de crème double.Le repos au froid est indispensable pour réussir la crème.

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