Dessert

Crème chocolat blanc

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 80 gr de chocolat blanc
  • 2 œufs
  • 25 gr de fécule de maïs (type Maïzena)
  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 gr de fruits rouges
  • 15 gr de sucre

Préparation de la recette

  1.   Diluer la fécule dans un peu de lait. Ajouter les œufs entiers et bien mélanger.
  2.   Porter le reste du lait et la crème à ébullition.
  3.   En dehors du feu, ajouter le chocolat et la fécule de maïs.
  4.   Remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition.
  5.   Verser la crème dans des ramequins. Réserver au réfrigérateur 3-4 heures.
  6.   Mixer les fruits rouges avec le sucre pour obtenir un coulis.
  7.   Verser le coulis sur les crèmes durcies.
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