Dessert

Crème chocolat onctueuse

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 gr de chocolat pâtissier noir
  • 80 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
  • 3 jaunes d'œufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation de la recette

  1. Mélanger ensemble la crème et le lait. Les verser dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer légèrement pour faciliter sa fonte. Ajouter le sucre en pluie et bien mélanger.
  3. Fouetter ensemble les jaunes d'œufs. Incorporer la fécule de maïs.
  4. Ajouter un peu de lait chocolaté pour fluidifier le mélange.
  5. Incorporer la préparation aux œufs au lait chocolaté.
  6. Porter de nouveau à ébullition.
  7. Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur.
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