Dessert

Crème de marrons

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 kg de marrons
  • 1 kg de sucre
  • 2 c à café d'arôme vanille
  • 2 verres d'eau

Préparation de la recette

  1. Faire une incision sur le dessus des marrons.
  2. Faire bouillir les marrons à feu vif dans une cocotte minute avec l'arôme vanille.
  3. Au bout de 10-15 minutes, retirez du feu.
  4. Passez les marrons au mixeur pour obtenir une purée.
  5. Dans une marmite, placez le sucre et délayez avec un peu d'eau. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  6. Ajoutez la purée de marrons et remuez vivement durant 15-20 minutes.
  7. Conservez au frais dans un pot retourné.
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