Dessert

Crème renversée

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1/2 litre de jus d'orange
  • 20 morceaux de sucre
  • 6 œufs
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • Caramel :
  • 15 morceaux de sucre

Préparation de la recette

    1.   Frotter les morceaux de sucre sur la peau des oranges soigneusement lavées.

    2.   Extraire le jus des oranges (il en faut exactement 1/2 litre), le nombre d'oranges peut donc varier un peu.

    3.   Faire chauffer sans bouillir le jus d'orange et le sucre parfumé, verser ce mélange sur les œufs battus en omelette.

    4.   Préparer un caramel clair, à peine teinté, enduire le fond et les bords d'un moule à charlotte.

    5.   Verser la crème à l'orange.

    6.   Faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°C, four préchauffé. Laisser complètement refroidir avant de démouler.

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