Dessert

Crème renversée aux fraises (Micro-ondes)

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de fraises
  • 8 morceaux de sucre
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette

    1. Déposez 2 morceaux de sucre dans chacun des quatre ramequins.
    2. Mouillez avec une cuillère à café d'eau.
    3. Mettez au four à micro-ondes 3 mn à puissance 10.
    4. Surveillez pendant les dernières secondes : il faut obtenir un caramel moyen.
    5. Dès la fin de la cuisson, inclinez les ramequins pour que le caramel enduise bien les bords.
    6. Faites chauffer le lait dans un bol au four à micro-ondes, pendant 2 mn à puissance 10.
    7. Battez les oeufs avec 30 g de sucre et le sucre vanillé, puis versez le lait chaud.
    8. Répartissez cette préparation dans les ramequins caramelisés.
    9. Mettez les ramequins dans le four à micro-ondes, sans qu'ils se touchent.
    10. Faites cuire 4 mn sur position décongelation, puis tournez la préparation dans les ramequins.
    11. Faites cuire encore 4 mn.
    12. Laissez refroidir.
    13. Lavez et équeutez les fraises.
    14. Mixez-en le moitié avec 50 g de sucre pour obtenir un coulis.
    15. Pour servir, démoulez les crèmes au centre de quatre assiettes
    16. Entourez chaque crème d'un cordon de coulis.
    17. Avec la moitié de fraises restantes coupées en deux, faites une corolle autour de chaque entremets
    18. Servir frais avec le reste de coulis en saucière.
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