Dessert

Crêpes à la mousse au chocolat

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 2 oeufs
  • 125 g de farine fluide
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 30 cl de lait entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Garniture :
  • 50 g de chocolat noir 60 ou 70 %
  • 5 cl de crème liquide
  • 2 oeufs 
  • Noix (facultatif)

Préparation de la recette

  1.  Dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec la crème
  2. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse
  3. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes
  4. Ajoutez les jaunes au chocolat tiédi en remuant
  5. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au chocolat
  6. Versez la préparation dans un saladier et placez-la en bas du réfrigérateur, recouverte d'un film étirable, pendant au moins 6 heures
  7. Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier
  8. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers
  9. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit
  10. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait
  11. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes
  12. Préparez des crêpes dans une poêle antiadhésive
  13.  Garnissez les crêpes de mousse au chocolat et ajoutez quelques noix (facultatif)
  14. Servez aussitôt.
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