Dessert

Crêpes Orangette

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1/2 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • Quelques gouttes de fleur d'oranger 
  • 6 oranges
  • Du sucre de canne 
  • 360 g de chocolat fondu 
  • 60 g de beurre 

Préparation de la recette

  1. Pour la pâte à crêpe : versez la farine dans un récipient, ajoutez les oeufs, puis versez le lait doucement en remuant simultanément avec le fouet afin d'éviter les grumeaux
  2. Ajoutez éventuellement de la fleur d'oranger (en fonction de vos goûts)
  3. Pour la garniture orangette : épluchez les oranges à vif
  4. Enlevez ensuite la pulpe 
  5. Mettez la pulpe en morceaux dans une casserole et pressez les restes d'oranges dans la casserole pour récupérer le jus
  6. Mettez la casserole sur feu moyen jusqu'à ébullition, ajoutez ensuite le sucre de canne 
  7. Mélangez bien, baissez le feu sur feu doux 
  8. Mélangez régulièrement jusqu'à l'obtention d'une gelée 
  9. Si elle est trop collante, c'est qu'il y a trop de sucre
  10. Faites fondre le chocolat avec le beurre
  11. Une fois les crêpes cuites, tartinez la moitié de chaque crêpe avec la préparation à l'orange et ajoutez le chocolat
  12. Repliez la crêpe en deux.
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