Dessert

Crumble pommes et framboises

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 pommes
  • 6 cuillères à soupe de gelée de framboise
  • Quelques framboises pour décorer le crumble (en fonction des goûts)
  • 1 citron
  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre de canne en poudre
  • 75 g de beurre
  • 75 g d'amandes en poudre

Préparation de la recette

  1. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles pas trop épaisses
  2. Disposez les pommes au fond d'un moule puis arrosez-les d'un peu de jus de citron et recouvrez avec de la gelée de framboises (ou confiture à défaut de gelée)
  3. Dans un saladier, mélangez : farine, sucre, poudre d'amandes et beurre ramolli et coupé en petits morceaux
  4. Travaillez le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une préparation sableuse
  5. Recouvrez les pommes avec la pâte sableuse (la poudre d'amande parfume la pâte cuite mais elle la rend très sableuse avant cuisson, il est possible que la pâte s'effrite un petit peu, il faut alors l'étaler de la façon la plus uniforme possible)
  6. Faites cuire le tout pendant 45 à 50 minutes à Th. 6-7 (200°C)
  7. Servez tiède ou froid (peut aussi s'accompagner de glace ou de crème anglaise) ; si vous le souhaitez décorez de framboises.
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