Dessert

Crumble rhubarbe

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 gr de rhubarbe
  • 500 gr de cassonade
  • Crumble :
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de beurre demi-sel
  • 60 gr de flocons d'avoine
  • 125 gr de cassonade
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation de la recette

  1. Épluchez la rhubarbe, coupez les tiges en petits morceaux de 2 à 3 cm.
  2. Beurrez un plat creux en porcelaine ou en terre allant au four.
  3. Répartissez les morceaux de rhubarbe, saupoudrez de cassonade et mélangez le tout.
  4. Préparez le crumble dans une terrine: Émiettez le beurre coupé en morceaux dans la farine, ajoutez les flocons d'avoine et la cassonade. Mêlez bien le tout.
  5. Répartissez régulièrement cette poudre grossière sur la rhubarbe.
  6. Faites cuire 40 minutes à four moyen, baissez la chaleur et cuisez encore 10 minutes.
  7. Servez chaud, ou très frais, avec de la crème fraîche.
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