Dessert

Cupcake Cerveau

(3/5 sur 5 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 gr de sucre semoule
  • 360 ml d’huile
  • 2 œufs
  • 250 gr de farine
  • 240 ml de lait fermenté
  • 40 gr de cacao
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Nappage :
  • 180 gr de chocolat blanc
  • 80 ml de crème à 35%
  • 50 gr de beurre ramolli, coupé en morceaux
  • 20 gr de sucre glace

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).2.  Fouettez les œufs et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'extrait de vanille.3.  Tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la cannelle et le piment puis ajoutez le sel et le sucre.4.  Incorporez, en alternant, le lait et le mélange farine-cacao aux œufs. Une fois que la pâte n'a plus de grumeaux, mettez la dans vos moules à cupcake (remplissez les environ jusqu'au 2/3).5.  Enfournez pendant 20 minutes.6.  Pour le nappage : Mettre le chocolat blanc dans un grand bol et faire fondre au bain-marie. Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer doucement la crème à feu moyen. Verser la crème chaude sur le chocolat blanc et laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer la préparation.À l'aide d'un batteur électrique, incorporer petit à petit le beurre à la préparation chocolat-blanc-crème en incorporant petit à petit le sucre glace jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et satiné. 7.  Monter les CupcakesMettre le nappage dans une poche à douille et racer au milieu de chaque cupcake 1 ligne, puis faire des motifs ondulés de chaque côté de cette ligne afin de repréenter un cerveau.Mettre au frais pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le glaçage durcice.
  2.   Pour décorer, vous pouvez ajouter du coulis de fruits rouge par dessus.
Découvrez la recette de Cupcake Cerveau, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net