Dessert

Cupcakes rouges

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  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 12 personnes

  • Cupcake :
  • 1 œuf
  • 120 gr de sucre semoule
  • 100 gr de farine
  • 20 gr de cacao (non-sucré)
  • 12 cl de lait fermenté
  • 70 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Colorant rouge
  • 1 pincée de sel
  • Glaçage :
  • 150 gr de sucre glace
  • 75 gr de beurre mou
  • 75 gr de cream cheese

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2.   Mélangez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude et le sel.
  3.   Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ensuite, incorporez l'oeuf, puis le mélange farine-cacao-bicarbonate-sel et le lait fermenté. Enfin, lorsque la pâte n'a plus de grumeaux, incorporez l'extrait de vanille, le vinaigre et le colorant (il faut une bonne dose de colorant pour masquer la couleur du cacao).
  4.   Remplissez au au 2/3 vos moules à cupcake. Enfournez pendant 20 minutes et laissez refroidir à l'air libre.5.  Glaçage :Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ensuite, ajoutez le sucre glace et finissez par le cream cheese. Battez encore pendant environ 5 minutes. Quand le mélange est homogène, placez le dans une poche à douille au réfrigérateur en attendant que les cupcakes refroidissent.
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