Dessert

Diplomate à la banane

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 gr de biscuits à la cuillère
  • 25 gr de raisins de Corinthe
  • 6 bananes
  • 1 verre à bordeaux de rhum
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 grande boîte de lait concentré
  • 75 g de sucre en poudre

Préparation de la recette

  1.   Mélangez le lait concentré à son volume d`eau. Faites tremper un instant les biscuits dans un mélange composé de 2 verres à bordeaux de lait dilué et du verre de rhum.
  2.   Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec des biscuits. Faites tremper les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède. Epluchez et coupez en rondelles les bananes. Mettez une couche de bananes au fond du moule, parsemez de raisins égouttés, recouvrez d'une couche de biscuits imbibés, puis une couche de bananes, raisin etc.
  3.   Terminez par une couche de biscuits. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre.
  4.   Mettez les jaunes d'œufs dans une terrine. Versez le lait chaud en remuant sans cesse. Versez ce mélange sur le gâteau et laissez- le s'imprégner. Mettez au four moyen (180°C) au bain-marie pendant 45 minutes.
  5.   Démoulez tiède.
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