Dessert

Donuts frits

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 10 personnes

  • 780 gr de farine
  • 350 ml de lait
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 1,5 cuillère à soupe de levure sèche boulangère
  • 4 cuillères à soupe d’eau tiède
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 gr de beurre mou
  • Sucre glace pour le glaçage

Préparation de la recette

  1. Diluer la levure dans l'eau tiède.
  2. Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et un peu collante.
  3. Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
  4. Étaler la pâte grossièrement (pas moins d'1 cm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné.
  5. Découper les donuts à l'aide de deux emporte-pièces ronds (un grand pour les donuts et un plus petit pour le trou central). Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Laisser reposer les donuts pendant 1 heure à l'air libre ou recouvert d'un torchon.
  7. Faire frire les donuts, des deux cotés, dans l'huile chaude.
  8. Les déposer sur du papier absorbant et les saupoudrer, encore chaud, avec du sucre glace.
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