Dessert

Financiers aux framboises

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 60 gr de farine
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 180 gr de sucre glace
  • 1/2 c à café de vanille en poudre
  • 6 blancs d’œufs
  • 200 gr de beurre
  • 250 gr de framboises

Préparation de la recette

  1.   Préchauffer le four à 240°C (th 8). Beurrez une dizaine de moules ronds et hauts de 5 cm de diamètre.
  2.   Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amande, le sucre glace et la vanille.
  3.   Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et monter les blancs en neige ferme.
  4.   Faites fondre le beurre.
  5.   Ajoutez les blancs d'oeufs, en remuant énergiquement, puis le beurre fondu.
  6.   Versez la préparation aux 3/4 des moules. Décorez le dessus des financiers de quelques framboises.
  7.   Placez-les dans le four préchauffé, sans changer le thermostat. Laissez cuire pendant 10 minutes. Démouler les aussitôt après l
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