Dessert

Flan pâtissier (Thermomix)

(4/5 sur 7 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 de farine
  • 75 g de beurre 
  • 3 oeufs 
  • 160 g de sucre
  • 70 g de Maïzena 
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 150 g de crème liquide 
  • 600 g de lait
  • 50 g d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Préparez la pâte brisée : dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre, le sel, la farine, 1 cuillère à soupe de sucre et l'eau.
    3. Réglez 30 sec en fonction épi puis mixez 10 sec en sens inverse à la vitesse 2. 
    4. Placez la boule de pâte au frais dans du film alimentaire.
    5. Préparez la crème : dans le bol du Thermomix, ajoutez les oeufs, 150 g de sucre, la Maïzena, l'extrait de vanille et la crème liquide.
    6. Mixez 15 sec en vitesse 6.
    7. Ajoutez la lait (à température ambiante) et réglez 10 min à 90°C en vitesse 4. Laissez refroidir la crème. 
    8. Etalez la pâte brisée puis foncez un moule à manqué. 
    9. Faites cuire le fond de tarte à blanc (environ 15 min à 180°C). 
    10. Fouettez un peu la crème puis versez-la sur la pâte brisée.
    11. Enfournez 30 min à 180°C.

    Laissez reposer 3h au minimum avant de servir.

Découvrez la recette de Flan pâtissier (Thermomix) , Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net