Dessert

Fondant de chocolat aux fraises

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  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de chocolat noir
  • 50 cl de crème fraîche, très froide
  • 70 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 250 g de fraises bien mûres, lavées, essuyées et équeutées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la recette

    1. Faites fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie, puis laissez-le tièdir.
    2. Fouettez la crème en chantilly, puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu.
    3. Versez la moitié de votre crème au chocolat dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.
    4. Déposez dessus 160 g de fraises coupées en petits morceaux et recouvrez le tout du reste de la crème au chocolat.
    5. Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.
    6. Avant de servir, préparez un petit coulis de fraises pour accompagner le fondant de chocolat : mixez les 90 g de fraises restants avec le sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron pour obtenir une sauce lisse.
    7. Démoulez le fondant de chocolat aux fraises, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce aux fraises.
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