Dessert

Gâche vendéenne

(4/5 sur 4 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 125 ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 550 gr de farine T45
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 110 gr de sucre
  • 110 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Préparation de la recette

  1. Diluer la farine dans un peu de lait sucré et tiède (pas chaud sinon on risque de tuer les levures). Attendre 10 minutes que le mélange mousse.
  2. Dans un récipient, mélanger la levure, les œufs, le lait,  la farine, la crème fraîche et le sel. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter le sucre, le beurre pommade et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule au centre du saladier. (elle doit se décoller facilement des parois).
  4. Ajouter la fleur d'oranger et la vanille, pétrir à nouveau 5 minutes.
  5. Recouvrir le saladier d'un torchon humide et laisser la pâte monter à température ambiante pendant 4 heures.
  6. Former trois gâches de taille identique. Les laisser reposer 2 heures sur un lèchefrite
  7. Badigeonner les gâches avec le jaune d'œuf battu et les entailler sur le dessus.
  8. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Découvrez la recette de Gâche vendéenne, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net