Dessert

Gâche vendéenne au rhum

(3/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 25 gr levure de boulanger
  • 125 ml lait
  • 3 œufs (dont 1 pour la dorure)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 gr de farine T45
  • 110 gr sucre
  • 110 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation de la recette

  1. Dissoudre la levure dans le lait et patienter 10 minutes.
  2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter la levure diluée, la crème fraîche et le sel.
  3. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène (il s'effrite un peu).
  4. Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélanger pendant 5-10 minutes. La pâte doit se décoller des parois.
  5. Ajouter les arômes (rhum et vanille). Pétrir à nouveau.
  6. Recouvrir d'un linge humide et laisser monter à température ambiante pendant 6 heures.
  7. Donner à la pâte une forme ovale. La placer sur une plaque de cuisson et la laisser reposer 2 heures à l'air libre.
  8. Dorer la gâche à l'œuf battu et entailler le dessus (sur toute sa longueur).
  9. Enfourner 20 minutes à 180°C (th.6).
Découvrez la recette de Gâche vendéenne au rhum, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net