Dessert

Galette des rois à la pistache

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150 g de poudre d'amandes 
  • 30 g de poudre de pistache 
  • 80 g de sucre roux
  • 90 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fève

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 240°C 
    2. Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d'amandes dans un récipient 
    3. Ajoutez la pâte à pistache et mélangez 
    4. Ajoutez le beurre mou et mélangez de nouveau 
    5. Etalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson allant au four et recouverte de papier cuisson
    6. Etalez la préparation sur la pâte feuilletée jusqu'à 2 cm des bords et déposez la fève
    7. Déroulez la seconde pâte feuilletée sur la garniture et faites-la adhérer à la première en appuyant avec vos doigts 
    8. Mettez un petit d'eau si nécessaire 
    9. Décorez la galette avec la pointe d'un couteau 
    10. Badigeonnez-la du jaune d'oeuf restant 
    11. Enfournez la galette et faites-la cuire pendant 25-30 minutes à 180°C
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