Dessert

Galette des rois au chocolat

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 200 g de chocolat dessert
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 pâtes feuilletées 
  • Cannelle en poudre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 220°C
    2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (n'ajoutez pas d'eau)
    3. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
    4. Ajoutez les amandes en poudre, le chocolat fondu, les 2 oeufs et la cannelle
    5. Mélangez bien
    6. Déposez une pâte feuilletée dans une tourtière
    7. Garnissez-la avec la préparation 
    8. Glissez la fève et humectez avec de l'eau et à l'aide d'un pinceau le bord de la pâte
    9. Recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée 
    10. Soudez les deux parties en pressant tout autour avec vos doigts, puis retourner le bord comme un ourlet en humectant de nouveau et en le pressant pour le fermer
    11. Marquez le bord avec les dents d'une fourchette
    12. Puis à l'aide d'un pinceau, enduisez la surface de la galette avec un jaune d'oeuf
    13. Dessinez des croisillons, avec le dos d'un couteau sans emtamer trop fort la surface
    14. Piquez très légèrement la pâte afin qu'elle ne gonfle pas trop
    15. Enfournez et laissez cuire la galette 40 minutes 
    16. Servez la galette tiède.
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