Dessert

Galette des rois aux amandes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
  • 2 pâtes feuilletées pur beurre

Préparation de la recette

    1. Versez le sucre et le beurre dans un saladier, mélangez
    2. Ajoutez un oeuf et une poudre d'amande, et mélangez une nouvelle fois
    3. Allongez la pâte feuilletée sur une plaque de four, puis étalez votre préparation dessus, en laissant 2 à 3 cm sur les bords
    4. Plongez un pinceau dans le jaune d'oeuf et badigeonnez le bord de 2-3 cm puis déposez la fève à l'endroit que vous souhaitez (évitez le centre pour plus de suspense !)
    5. Préchauffez le four à 170°C (Th.5)
    6. Recouvrez avec la seconde pâte feuilleté, et liez les deux sur le bord là où le jaune d'oeuf est étalé
    7. Faites des petits trous sur les rebords pour évacuer la vapeur, et dessinez au couteau les contours de votre galette
    8. Enfournez 45 min
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